Roladki z cukinią: przepis na andrzejki

Name: Roladki z cukinią: przepis na andrzejki
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 małe cukinie;; suszone pomidory z zalewie z oliwy;; kawałek pleśniowego sera;; rukola;; świeże zioła (natka, mięta, bazylia);; sól, pieprz;; oliwa do skropienia;; grzanki z bagietki.

2021-03-29

Udostępnij

Autor: photos.com Roladki z cukinii to co prawda przekąska dość pracochłonna, ale bardzo smaczna i efektowna

łatwy

45 min

Urządzając domówkę, np. andrzejki, najlepiej podać mnóstwo małych przekąsek i jedno solidne danie na ciepło. Warto poprosić, by każdy z gości przyniósł jedną przekąskę, resztę trzeba przygotować samemu. Najlepsze są małe porcyjki, które można jeść widelcem lub wykałaczką.

Bazę przekąsek powinny stanowić warzywa: pieczone, grillowane, nadziewane. Tylko one zapewnią odpowiedni efekt estetyczny na przyjęciu. Kolorowe papryki, czerwone pomidory, zielony seler naciowy i ogórek, pomarańczowa marchewka, biały kalafior czy cykoria sprawią, że stół będzie wyglądał jak obraz.

SKŁADNIKI

2 małe cukinie;
suszone pomidory z zalewie z oliwy;
kawałek pleśniowego sera;
rukola;
świeże zioła (natka, mięta, bazylia);
sól, pieprz;
oliwa do skropienia;
grzanki z bagietki.

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Cukinie pokrój wzdłuż na cienkie (0,5 cm) plastry, posmaruj oliwą, smaż na patelni grillowej kilka minut, aż pojawią się brązowe paseczki.
Bagietkę pokrój na kromeczki, zarumień na złoto w piekarniku.
W każdy plaster cukinii zawiń kilka listów rukoli, kawałek sera i odsączony z oliwy pomidor.
Połóż na grzance tak, żeby koniec plasterka cukinii znalazł się pod spodem.
Dopraw pieprzem i świeżymi ziołami. Skrop dobrą oliwą z pierwszego tłoczenia, albo tą, w której marynowały się pomidory.