Pasztet z dyni z pieczarkami: przepis dla wegetarian i nie tylko

Name: Pasztet z dyni z pieczarkami: przepis dla wegetarian i nie tylko
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: nieduża dynia; 20 dag pieczarek; 2 cebule; 4 ząbki czosnku; 20 dag sera mozzarella (może być i biały, i żółty); 2 jajka; 2 łyżki bułki tartej + tyle samo owsianych otrębów; odrobina masła; sól, pieprz; gałka muszkatołowa; świeża natka pietruszki do smaku

2021-03-29

Aleksandra Wesołowska

Udostępnij

Autor: thinkstockphotos.com Wypróbuj przepis na aromatyczny pasztet z dyni i pieczarek

łatwy

90 min

Sycące warzywa to klasyczny składnik wegetariańskich pasztetów. Zamiast soczewicy, soi czy cukinii można wykorzystać dynię. Pasztet z dyni z pieczarkami zasmakuje nie tylko wegetarianom.

SKŁADNIKI

nieduża dynia
20 dag pieczarek
2 cebule
4 ząbki czosnku
20 dag sera mozzarella (może być i biały, i żółty)
2 jajka
2 łyżki bułki tartej + tyle samo owsianych otrębów
odrobina masła
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
świeża natka pietruszki do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Dynię kroimy na części, obieramy ze skóry i ścieramy na grubej tarce.
Pieczarki obieramy ze skóry i ścieramy.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na patelni z odrobiną masła do momentu, aż się zeszkli.
Dodajemy do niej wyciśnięty czosnek, a następnie pieczarki i dynię. Wszystko dusimy na małym ogniu do pół godziny, po czym przyprawiamy pieprzem, solą i gałką.
Ostudzoną masę przekładamy do miski. Dodajemy startą mozzarellę, jajka, bułkę tartą, otręby i natkę.
W międzyczasie przygotowujemy piekarnik, który nagrzewamy do 180 stopni. Masę przekładamy do formy i pieczemy 50 minut.

Aleksandra Wesołowska