Paluszki ziemniaczano-serowe: pyszny dodatek do obiadu

Name: Paluszki ziemniaczano-serowe: pyszny dodatek do obiadu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 kg ziemniaków ugotowanych i wystudzonych; 200 g sera mozzarella lub innego żółtego sera; 50 g mąki pszennej; 1 jajko; pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej; sól i pieprz do smaku; oraz do panierowania; 2 jajka; bułka tarta lub jeszcze lepiej japońska panierka panko; olej do smażenia

2021-03-29

Udostępnij

Paluszki ziemniaczano-serowe: pyszny dodatek do obiadu — Autor: Shutterstock Paluszki ziemniaczane z ciągnącym się, gorącym serem to pyszna przekąska

łatwy

30 min

Paluszki ziemniaczano-serowe to pyszny dodatek do obiadu. Chrupiące z wierzchu, delikatne i ciągnące się w środku - idealnie smakują z pieczonym mięsem. Można je także podać z sosami, jako samodzielną przekąskę na ciepło. To świetna gorąca przystawka imprezowa.

Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

1,5 kg ziemniaków ugotowanych i wystudzonych
200 g sera mozzarella lub innego żółtego sera
50 g mąki pszennej
1 jajko
pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej
sól i pieprz do smaku
oraz do panierowania
2 jajka
bułka tarta lub jeszcze lepiej japońska panierka panko
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ziemniaki przeciskamy przez praskę.
Do ziemniaków dodajemy mąkę, ser i rozkłócone jajko. Przyprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Szybko zarabiamy jednolite ciasto ziemniaczane.
Z ziemniaczanej masy toczymy wałeczki o jednakowej grubości około 2 cm. Wałeczki dzielimy na paluszki.
Każdy paluszek maczamy w rozmąconych jajkach i bułce tartej.
Smażymy na gorącym tłuszczu.
Nadmiar tłuszczu odsączamy na papierowych ręcznikach.
Podajemy do pieczonego mięsa lub z sosami jako samodzielne danie.