Koreczki śledziowe ze śliwkami i pomarańczami w oleju lnianym: przepis

2021-03-29

materiały prasowe CPB

Koreczki śledziowe ze śliwkami i pomarańczami w oleju lnianym: przepis — Autor: materiały prasowe CPB Koreczki śledziowe ze śliwkami kalifornijskimi i pomarańczami zyskują na smaku.

łatwy

0 min

Koreczki śledziowe w oleju lnianym, nadziane słodkimi śliwkami kalifornijskimi oraz soczystymi pomarańczami mogą stanowić atrakcję wigilijnej wieczerzy. Przepis inny niż znane i popularne śledzie w oleju.

Wypróbuj również przepis na śledzie marynowane w ziołach oraz przepis na śledzie w sosie korzenno-miodowym

SKŁADNIKI

10 śledzi matiasów
10 suszonych śliwek kalifornijskich
2 pomarańcze
300 ml oleju lnianego
wykałaczki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Matiasy odmaczać przynajmniej przez 2 godziny, kilkakrotnie zmieniając wodę, lub odmaczać w mleku, każda z form jest dopuszczalna.
Odmoczone matiasy przekroić w połowie szerokości, aby koreczki były zgrabne i nie za wysokie. Jeśli filety są bardzo grube dla łatwiejszego ich zawijania można je trochę ściąć na wysokości.
Pomarańcze najpierw dokładnie umyć, a później sparzyć wrzątkiem. Zesterem ściąć skórkę z dwóch pomarańczy.
Później obydwie pomarańcze filetować, tj. ściąć biały miąższ, pozbyć się wszystkich białych części i błonek, pozostawiając tylko soczyste filety z owocu.
Śliwki kalifornijskie pokroić na pół.
Na filet matiasa kłaść połowę śliwki kalifornijskiej, filet z pomarańczy oraz kilka nitek skórki z pomarańczy, całość zwinąć w koreczek, przekłuć wykałaczką.
Tak przygotowane koreczki umieścić w głębokim naczyniu, zalać olejem lnianym do momentu pokrycia wszystkich koreczków. Koreczki najlepiej odstawić do lodówki na min. kilka godzin.

materiały prasowe CPB