Carpaccio di manzo: przepis na klasyczne włoskie carpaccio wołowe

Name: Carpaccio di manzo: przepis na klasyczne włoskie carpaccio wołowe
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: filet wołowy; sól morska; pieprz; rukola; sok z cytryny; oliwa (lub oliwa truflowa); kapary; pieczarki; płatki parmezanu; ćwiartki cytryny

2021-03-29

Restauracja Boathouse

Udostępnij

Autor: Shutterstock Carpaccio wołowe to smaczna, efektowna, a do tego łatwa w przygotowaniu przystawka

łatwy

15 min

Carpaccio z wołowiny, czyli carpaccio di manzo, to znakomita przekąska i specjał kuchni włoskiej. Nie dość, że ładnie wygląda, to jeszcze znakomicie smakuje. Podajemy przepis na klasyczne włoskie carpaccio wołowe.

SKŁADNIKI

filet wołowy
sól morska
pieprz
rukola
sok z cytryny
oliwa (lub oliwa truflowa)
kapary
pieczarki
płatki parmezanu
ćwiartki cytryny

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Filet wołowy umyć, przyprawić solą i pieprzem, zrolować, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do zamrażalnika.
Zmrożone mięso pokroić w bardzo cienkie plastry i ułożyć je na talerzu.
Rukolę doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny i oliwą, wymieszać i ułożyć na środku.
Udekorować kaparami, plasterkami pieczarek, parmezanem, skropić oliwą. Podawać z ćwiartkami cytryny.

Restauracja Boathouse