Bliny z kawiorem i śmietaną: przepis [inspiracja Magdy Gessler]

Name: Bliny z kawiorem i śmietaną: przepis [inspiracja Magdy Gessler]
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 słoik kawioru czarnego lub czerwonego; gęsta kwaśna śmietana lub serek homogenizowany bez cukru; 250 g mąki gryczanej; 150 g mąki pszennej; 25 g drożdży; 2 szklanki mleka; 4 łyżki masła; 1 żółtko; 1 łyżeczka cukru; 1 łyżeczka soli; olej do smażenia

2021-11-23

Udostępnij

Bliny z kawiorem i śmietaną [przepis Magdy Gessler} — Autor: Shutterstock Bliny z czarnym kawiorem

łatwy

45 min

Przepis Magdy Gessler na bliny z kawiorem i śmietaną został opracowany dla restauracji Carska. Robi się je z mieszanki mąki pszennej i żytniej. Drożdżowe placuszki podaje się na ciepło z kwaśną śmietaną i kawiorem. To pyszna przekąska w sam raz na Karnawał, ale też dobry pomysł na szampańską kolację.

SKŁADNIKI

1 słoik kawioru czarnego lub czerwonego
gęsta kwaśna śmietana lub serek homogenizowany bez cukru
250 g mąki gryczanej
150 g mąki pszennej
25 g drożdży
2 szklanki mleka
4 łyżki masła
1 żółtko
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Mleko lekko zagrzać (nie może być wrzące).
Drożdże, 2 łyżki mąki żytniej i 2 łyżki pszennej rozprowadzić w miseczce w niedużej ilości ciepłego mleka. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce aż urośnie.
Następnie w większej misce zmieszać resztę mąki, cukier, sól, żółtko, mleko oraz roztopione masło. Wyrobić ciasto na gładko, dodać wyrośnięte drożdże, dokładnie wymieszać, przykryć lnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
Na patelni rozgrzać olej. Bliny usmażyć po obu stronach na złoty kolor. Podawać na ciepło ze śmietaną i kawiorem.