Dziczyzna

Dziczyzna to szerokie pojęcie, które uwzględnia mięso z dzika, sarny, zająca czy dzikiego ptactwa, a więc upolowanej zwierzyny. W polskiej tradycji kulinarnej od wieków zajmuje zaszczytne miejsce. Dziczyzna wyróżnia się dość mocnym zapachem, a także niską kalorycznością. Przyrządza się z niej m.in. pieczenie oraz pasztety.

Dziczyzna

Bażant: jakie ma właściwości? Czy warto jeść bażanty?

Obecnie bażanta na polskim stole spotkać jest niezwykle trudno. Jednak kiedyś, w czasach Sarmatów, te ptaki królowały w polskiej kuchni. Ceniono je głównie za delikatny smak, który często podkreślano, np. podając bażanta z żurawiną. Ale czy mięso z bażanta jest wartościowe? Czy warto jeść bażanty?

Comber z sarny z sosem kurkowym: przepis na sarninę

Mięso z sarny można przygotować na wiele sposobów, a sarnina pieczona to jeden z najpopularniejszych i najsmaczniejszych pomysłów. Podajemy przepis na comber z sarny serwowany z sosem kurkowym.

Ocena: 5,0

Poziom: ŚREDNI

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Sarnina: przepis na pieczony comber z sarny

Dziczyzna jest chudsza, a więc mniej kaloryczna niż mięso zwierząt hodowlanych. Oto propozycja doskonałej potrawy z sarniny, która będzie perfekcyjnym zwieńczeniem niedzielnego obiadu. Sprawdź, jak upiec comber z sarny.

Ocena: 5,0

Poziom: ŚREDNI

Czas: 60 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Potrawy z dziczyzny: szynka z dzika z owocami [przepis]

Przyrządzanie dziczyzny nie jest trudne. Zrób raz szynkę z dzika z owocami, a na pewno dziczyzna na stałe zagości w Twoim domu!

Ocena: 5,0

Poziom: ŚREDNI

Czas: 180 MINUT

Porcja dla: 8 OSÓB

Pasztet z dzika: przepis na pyszną dziczyznę [WIDEO]

Dziczyzna zajmowała ważne miejsce w kuchni staropolskiej. Dziś niezbyt doceniana, ma jednak grono zagorzałych fanów. Pasztet z dzika to jedna z najpopularniejszych potraw z dziczyzny. Sprawdź, jak go zrobić. Polecamy również inne przepisy na świąteczne pasztety z dziczyzny: Pasztet z królika z pistacjami oraz Pasztet z królika z sosem żurawinowym.

Ocena: 5,0

Poziom: ŚREDNI

Czas: 90 MINUT

Porcja dla: 6 OSÓB

Zając w śmietanie: jak przyrządzić mięso z zająca? [sprawdzony przepis]

Niegdyś dziczyzna często gościła na polskich stołach. Dziś jest rzadkością, ale ciągle warto „zapolować” na zająca. To pyszne mięso o niebanalnym smaku, a pieczeń z zająca w sosie śmietanowym zadowoli najwybredniejsze podniebienia. Podajemy sprawdzony przepis na zająca w śmietanie.

Ocena: 5,0

Poziom: TRUDNY

Czas: 90 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Świąteczna pieczeń z dziczyzny według Ewy Wachowicz [WIDEO]

Ewa Wachowicz poleca przepis na pieczeń świąteczną w czerwonym winie, z ziołowa marynatą. Sprawdź, jak upiec soczystą pieczeń z  z dziczyzny według receptury szefowej programu "Ewa gotuje". Oto przepis!

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 200 MINUT

Porcja dla: 8 OSÓB

Jak marynować mięso? 14 rad Roberta Sowy

Jak marynować mięsa, żeby były kruche, soczyste i pyszne? Najlepiej wie to mistrz kuchni Robert Sowa. Oto garść jego najlepszych kulinarnych porad dotyczących marynowania mięsa.

Jakie mięso kupować - rady dietetyka + WIDEO - jak jeść mięso

Jeść mięso oczywiście należy, ale powinno być ono starannie wybrane. Przede wszystkim musi być świeże. Śliskie, o dziwnej barwie, nieprzyjemnej woni od razu możemy wyrzucić do śmieci. Na co jeszcze zwrócić uwagę?

Szaszłyk z jelenia w sosie żurawinowym - przepis z MasterChefa

Pyszny szaszłyk z jelenia na ragoût z dziczyzny w sosie żurawinowym z dodatkiem dyniowego purée to pomysł Basi Ritz, która wygrała pierwszą edycję kulinarnego show "MasterChef". Jury było zachwycone. Teraz i ty możesz wypróbować szaszłyk z dziczyzny Basi Ritz. Oto oryginalny przepis zwyciężczyni "MasterChefa"!

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 40 MINUT

Porcja dla: 2 OSÓB

Strona 4 z 6