Dziczyzna

Zając w śmietanie - przepis na kruchą dziczyznę

Co zrobić z bażanta? Bażant pieczony z aromatycznymi przyprawami [przepis]

Sarnina: przepis na pieczony comber z sarny

Przepiórka smażona z sosem tymiankowym: pomysł na pyszny obiad

Polędwica z jelenia z grilla: przepis

Sarnina: przepis na sznycle sarnie

Comber z sarny z sosem kurkowym: przepis na sarninę

Potrawy z dziczyzny: szynka z dzika z owocami [przepis]

Szaszłyk z jelenia w sosie żurawinowym - przepis z MasterChefa

Przepiórki z kolendrą: przepis na wykwintny drób

Przepiórki nadziewane jabłkami

Przepiórki z wiśniami: oryginalny przepis

Comber z jelenia z puree i chunteyem z cebuli

Dziczyzna to szerokie pojęcie, które uwzględnia mięso z dzika, sarny, zająca czy dzikiego ptactwa, a więc upolowanej zwierzyny. W polskiej tradycji kulinarnej od wieków zajmuje zaszczytne miejsce. Dziczyzna wyróżnia się dość mocnym zapachem, a także niską kalorycznością. Przyrządza się z niej m.in. pieczenie oraz pasztety.