Shitake
Shitake (czasem też zapisywane: shiitake) to nazwa o konotacjach dalekowschodnich. Dużo w tym prawdy, bo grzyby shitake są bardzo popularne w kuchni Chin czy Japonii. Podobnie jak boczniaki, grupami rosną na drewnie. Bardzo łatwo je przygotować, ale trzeba uważać, by nie gotowały się za długo (twardnieją).