Pieczona cielęcina z rozmarynem: przepis w stylu włoskim

2021-03-29

średni

80 min

Kuchnia włoska to nie tylko makarony i pizza, lecz także znakomite dania mięsne. Cielęcina po włosku często aromatyzowana jest rozmarynem. Warto wykorzystać ten patent! Podajemy przepis na pieczoną cielęcinę z rozmarynem.

Polecamy także: KUCHNIA WŁOSKA - dlaczego kochamy włoską kuchnię [najlepsze przepisy]

SKŁADNIKI

1 kg cielęciny bez kości
łyżka masła
2 łyżki oleju
1 cebula, posiekana
3 ząbki posiekanego czosnku
180 ml wytrawnego białego wina
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
8 ziaren pieprzu
łyżka tymianku
2 łyżki masła
łyżka rozmarynu
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Mięso opłukać, osuszyć i związać nicią kuchenną. Włożyć do naczynia.
Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę i czosnek. Zalać winem, dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i tymianek, zagotować i zalać mięso sosem.
Przykryć i wstawić do lodówki na ok. 8 godzin.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 190 stopni C. Naczynie żaroodporne posmarować masłem.
Mięso wyjąć z marynaty, oprószyć rozmarynem, solą i pieprzem i przełożyć do naczynia.
Piec przez godzinę w temp. 190 st. C, od czasu do czasu polewając mięso marynatą.