Efektowny pasztet z pieczarek i migdałów - oryginalny przepis na pasztet bez mięsa

Name: Efektowny pasztet z pieczarek i migdałów - oryginalny przepis na pasztet bez mięsa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 40 dag pieczarek; 10 dag małych pieczarek; łyżka soku z cytryny; 1 duża cebula; 3-4 ząbki czosnku; szklanka drobno posiekanych migdałów (można kupić gotowe w supermarkecie); pół łyżeczki tymianku; łyzka gęstej śmietany; 2 jajka; sól i pieprz do smaku; 3 łyżki masła; łyżka tartej bułki; łyżka płatków migdałowych; pieprz cayenne

2021-03-29

Udostępnij

Efektowny pasztet z pieczarek i migdałów - oryginalny przepis na pasztet bez mięsa — Autor: Shutterstock Pasztet z pieczarek i migdałów można udekorować płatkami migdałów lub całymi pieczarkami.

łatwy

30 min

Pasztet z pieczarek i migdałów to niezwykle efektowny i oryginalny pomysł na wykorzystanie swojskich i niedrogich pieczarek oraz smakowitych migdałów. Idealna przekąska na przyjęcie - zachwyt biesiadników gwarantowany!

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

40 dag pieczarek
10 dag małych pieczarek
łyżka soku z cytryny
1 duża cebula
3-4 ząbki czosnku
szklanka drobno posiekanych migdałów (można kupić gotowe w supermarkecie)
pół łyżeczki tymianku
łyzka gęstej śmietany
2 jajka
sól i pieprz do smaku
3 łyżki masła
łyżka tartej bułki
łyżka płatków migdałowych
pieprz cayenne

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Małe kapelusiki pieczarek po umyciu osuszyć i pokropić cytryną, by nie ściemniały. Posypać pieprzem cayenne i odstawić na2-3 godziny.
Pozostałe pieczarki pokroić wraz z trzonkami. Drobno pokroić cebulę i czosnek.
Cebulę z czosnkiem przesmażyć na 2 łyżkach masła dodać pieczarki i chwilę smażyć na mocnym ogniu, potem zmniejszyć płomień i smażyć do odparowania. Po ostudzeniu przepuścić przez maszynkę.
Zmiksować z migdałami, jajkami, śmietaną, tymiankiem, sola i pieprzem na gładka masę.
Formę wysmarować masłem, wysypać bułka tartą. Włożyć do niej połowę masy, ułożyć na niej wcześniej doprawione kapelusiki pieczarek, przykryć pozostałą masą. Wierzch posypać płatkami migdałów. Na blachę w piekarniku wlać wodę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170ªC przez 40 minut, pod przykryciem z folii. Na ostatnie 7-10 minut pieczenia odkryć folię.