Pesto z żurawiną: przepis na żurawinowe pesto rosso

Name: Pesto z żurawiną: przepis na żurawinowe pesto rosso
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g suszonych pomidorów; sok z 1 pomarańczy (ok. 70 ml); 50 ml wina Noilly Prat; 30 g orzeszków piniowych; 1 mała papryczka chili; 2-3 ząbki czosnku; 100 ml oliwy z oliwek; 50 g suszonej, posiekanej żurawiny amerykańskiej; 1 łyżka stołowa świeżo startego parmezanu

2021-10-19

materiały prasowe

Udostępnij

Żurawinowe pesto rosso — Autor: materiały prasowe Pesto z żurawiną świetnie smakuje w duecie z chrupiącą bagietką

łatwy

20 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegetariańska

Żurawina amerykańska to doskonały dodatek również do pesto. Jej owocowy i lekko cierpki smak znakomicie komponuje się z suszonymi pomidorami, odrobina chili dodaje całości pikantności i sprawia, że całość smakuje wybornie, zwłaszcza na świeżej bagietce. Wypróbuj przepis na żurawinowe pesto rosso.

Pesto w oliwie najlepiej przechowywać w lodówce (ewentualnie zawsze polewać niewielką ilością oliwy z oliwek). Żurawinowe pesto rosso warto podawać na ciepłej bagietce, jako sos do makaronu lub dodatek do białej fasoli.

SKŁADNIKI

50 g suszonych pomidorów
sok z 1 pomarańczy (ok. 70 ml)
50 ml wina Noilly Prat
30 g orzeszków piniowych
1 mała papryczka chili
2-3 ząbki czosnku
100 ml oliwy z oliwek
50 g suszonej, posiekanej żurawiny amerykańskiej
1 łyżka stołowa świeżo startego parmezanu

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Pomidory pokroić w kosteczkę i gotować na wolnym ogniu przez 3-4 minuty razem z sokiem z pomarańczy i winem Noilly Prat, aż do momentu, gdy pozostanie ok. 3-4 łyżki stołowe cieczy.
Orzeszki piniowe prażyć w małym rondelku.
Przepłukać i posiekać papryczkę chili. Czosnek obrać i posiekać.
Pomidory z cieczą, papryczkę chili, czosnek, orzeszki piniowe i oliwę z oliwek rozdrobnić w robocie kuchennym. Następnie wymieszać wszystko z żurawiną amerykańską i parmezanem.

Żurawina - dlaczego warto ją jeść? Właściwości zdrowotne żurawiny

Zobacz galerię 10 zdjęć

materiały prasowe