Naleśniki z sernikiem i czekoladą w sosie pomarańczowym
2021-03-29
łatwy
60 min
4
Naleśniki z twarożkiem już się przejadły? Proponujemy wypróbować coś wykwintniejszego - naleśniki z sernikiem, polane czekoladą i sosem pomarańczowym. Farsz do naleśników przygotowuje się tak, jak masę na sernik, następnie wstawia gotowe naleśniki do pieca i czeka, aż nadzienie stężeje. Naleśniki z sernikiem wychodzą wyśmienicie lekkie, puszyste i kremowe. Podajemy przepis!
Zobacz najlepsze przepisy z CZEKOLADĄ
Zobacz wideo, dlaczego kochamy serniki:
SKŁADNIKI
- 1 szklanka mleka 3,2 proc.
- 3/4 szklanki jasnej mąki
- szczypta soli
- 7 jaj
- 1-2 pomarańcze
- 1 cytryna
- pół kostki czekolady
- 150 g białego twarogu sernikowego
- 2 łyżki domowego cukru waniliowego
- szczypta proszku do pieczenia BIO
- olej rzepakowy nierafinowany do smażenia
- 8 czubatych łyżek nierafinowanego cukru trzcinowego
- 100 g masła
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mleko, 2 jaja, mąkę, łyżkę cukru waniliowego oraz sól ubij rózgą i usmaż 6 naleśników.
- Zetrzyj na drobnych oczkach skórkę z 1 pomarańczy i z połowy cytryny, i wyciśnij z nich sok. W małym rondlu rozpuść 100 g masła, dolej sok ze skórką oraz 4 łyżki cukru i roztrzepane rózgą 3 jaja. Podgrzewaj wszystko kilka minut na małym ogniu, mieszając energicznie rózgą, aż sos zgęstnieje. Odstaw go do ostygnięcia i zmiksuj blenderem, jeśli w soku był również miąższ z owoców.
- Białka z 2 jaj oddziel od żółtek i ubij na sztywno ze szczyptą soli. Do ubitych białek dodawaj stopniowo po 1 żółtku i łyżce cukru (w sumie 2 żółtka i 4 łyżki cukru), dodaj łyżkę cukru waniliowego i dalej ubijaj. Na koniec dodaj łyżką zmielony twaróg i delikatnie wymieszaj łyżką.
- Nadzieniem posmaruj grubo naleśniki, zwiń w trójkąty, ułóż w wysmarowanej masłem formie i posyp cukrem trzcinowym. Piecz w temperaturze 180 stopni C w dobrze rozgrzanym piekarniku ok. 15 minut. Ważne jest, aby piekarnik był wystarczająco mocno gorący, w przeciwnym razie nadzienie z naleśników może się wylać, zamiast stężeć jak sernik.
- Czekoladę umieść w kąpieli wodnej do rozpuszczenia.
- Naleśniki polej sosem pomarańczowym i płynną czekoladą. Można je podawać na ciepło lub na zimno.
