Soczysta ryba smażona w chrupiącym cieście: ta genialna panierka zmienia wszystko!

Name: Soczysta ryba smażona w chrupiącym cieście: ta genialna panierka zmienia wszystko!
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g świeżych filetów z ryb morskich; 1 szklanka mleka; 2 łyżeczki musztardy rosyjskiej; sól i pieprz; 2 łyżki mąki pszennej; 1 łyżka mąki ziemniaczanej; 2 białka jaja kurzego; tarta bułka do panierowania; olej do smażenia

2021-03-29

Udostępnij

Soczysta ryba smażona w chrupiącym cieście: ta genialna panierka zmienia wszystko! — Autor: Shutterstock

łatwy

30 min

Ryba smażona w chrupkim cieście to absolutna petarda smaku. Soczyste mięso ryby i doskonała panierka z ciasta dużo lepszego od zwyczajnego naleśnikowego.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

500 g świeżych filetów z ryb morskich
1 szklanka mleka
2 łyżeczki musztardy rosyjskiej
sól i pieprz
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 białka jaja kurzego
tarta bułka do panierowania
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Filet umyć, osuszyć i pokroić na porcje.
Rybę przełożyć do miski i zalać mlekiem. Pozostawić na 1 godzinę.
Następnie rybę wyjąć z mleka, odsączyć, osuszyć, posolić i popieprzyć. Posmarować musztardą, okryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
Białka lekko ubić, dodać do nich mąkę pszenną i ziemniaczaną, wymieszać na jednorodne ciasto.
Filety rybne zamoczyć kolejno w cieście, następnie panierujemy w tartej bułce i smażymy na rozgrzanym oleju.
Rybę należy smażyć na średnim ogniu do zrumienienia.