Dorsz gotowany w mleku - sposób na aksamitny smak ryby

2021-05-21

łatwy

60 min

Dorsz gotowany w mleku to sposób na to, aby to wspaniałe i delikatne mięso stało się jeszcze bardziej aksamitne. Dodatkowo gotowanie ryby w mleku niweluje jej zapach, za to nadaje mięsu delikatny, mleczny aromat. Wypróbuj przepis na wyśmienitego dorsza gotowanego w mleku i przekonaj się, jaka jest różnica w smaku.

SKŁADNIKI

500 g fileta z dorsza
pół cebuli
0,5 litra mleka
liść laurowy
sól
pieprz czarny

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Rybę zalać zimną wodą, osolić i zagotować. Następnie odlać wodę, jeszcze raz zalać wodą i zagotować ale już bez solenia dorsza.
Cebulę posiekać w drobną kostkę.
Dorsza przełożyć na talerz, posolić, popieprzyć, posypać przygotowaną cebulą i pokruszonym liściem laurowym.
W jednym garnku zagotować mleko, do drugiego przełożyć przyprawioną rybę. Gorącym mlekiem delikatnie zalać dorsza. Gotować kilka minut. Dodatkowo można dodać odrobinę kurkumy, która nada potrawie ładny żółty kolor.

Ryby morskie – dlaczego warto je jeść?