Drobiowe mielone ze śmietaną: niewiarygodnie soczyste i pyszne kotlety
2021-03-29
łatwy
30 min
4
Drobiowe kotlety mielone ze śmietaną to bardzo stary przepis. Chociaż nie dodaje się do nich ani cebuli, ani czosnku, kotlety są niewiarygodnie pyszne. Soczyste w środku, chrupiące z wierzchu kuszą wyglądem, zapachem i smakiem.
Przepis opracowały i przetestowały dla Was:
Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska
SKŁADNIKI
- 800 g mięsa mielonego z filetu drobiowego
- 200 ml śmietany 18-22%
- 150 g czerstwej bułki
- 100 g masła
- 3-5 łyżek tartej bułki
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Bułkę pokroić na kawałki, zalać śmietaną i odstawić.
- Masło rozpuścić i ostudzić.
- Mielone mięso przełożyć do miski, dodać namoczoną bułkę razem ze śmietaną, stopione masło, sól i pieprz.
- Wszystko razem wymieszać, a potem wyrabiać jeszcze około 1 minuty.
- Miskę przykryć folią lub pokrywką i wstawić do lodówki na 20 minut.
- Z ochłodzonej masy mięsne formować zwilżonymi wodą dłońmi okrągłe kotlety.
- Kotlety panierować w bułce tartej.
- Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na średnim ogniu przez 2-4 minuty do zrumieniena z każdej strony.
- Podawać z marchewką z groszkiem.
