Przepis na makowiec serowy

2021-03-29

łatwy

70 min

Zawijany makowiec drożdżowy nie zawsze się udaje, a proponowane przez nas ciasto zawsze! Proponujemy makowiec serowy - pyszne ciasto na bazie maku, sera, bakalii i galaretki. Przygotujesz je szybko i bez pieczenia. Idealne ciasto na Boże Narodzenie.

Polecamy także: Jak i ile razy mielić mak? Co dodać do maku?

SKŁADNIKI

50 dag maku
galaretka wiśniowa i agrestowa
2 łyżki żelatyny
3 serki homogenizowane
3 żółtka
10 dag cukru pudru
10 dag rodzynek
15 dag posiekanych migdałów
Syrop:
50 dag cukru
3/4 szklanki wody
pół laski wanilii
orzechy, migdały, morele do dekoracji

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Mak zalej wrzątkiem, gotuj na małym ogniu przez około kwadrans. Odstaw na dwie godziny do ostygnięcia. Następnie odsącz na sicie. Zmiel trzy razy.
Galaretki rozpuść w dwóch oddzielnych naczyniach, dodając o połowę wody mniej niż wskazano na opakowaniu. Odstaw galaretki do stężenia.
Żelatynę rozpuść w małej ilości wrzątku.
Z cukru, wody i posiekanej wanilii ugotuj syrop. Do gorącego syropu dodaj zmielony mak. Wymieszaj. Ostudź.
Serki homogenizowane utrzyj z żółtkami (sparz je wcześniej wrzątkiem) i cukrem pudrem, a następnie stopniowo wlewaj ostudzoną żelatynę. Cały czas mieszaj.
Masę serową, rodzynki i posiekane migdały dodaj do zimnego zmielonego maku.
Stężałą galaretkę pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z masą serowo-makową. Przełóż do okrągłej tortownicy wysmarowanej tłuszczem.
Makowiec serowy udekoruj na wierzchu orzechami, migdałami i morelami. Wstaw do lodówki.