Frytki z okonia [LATO Z RADIEM]

Name: Frytki z okonia [LATO Z RADIEM]
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 główka kapusty świeżej; 1 duża marchewka; 1 pęczek zielonego kopru; 1 pęczek natki pietruszki; 1 pęczek szczypiorku; 1 cebula; 1 szklanka barszczu białego żytniego; 3/4 szklanki śmietany 30%; 15 dag słoniny; 2 łyżki mąki pszennej; sól i pieprz do smaku

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Świeża kapusta zasmażana to pyszny ciepły dodatek do mięsa.

łatwy

30 min

W najbliższa sobotę i niedzielę plenerowe studio "Lata z Radiem" zawita do Stalowej Woli w kolejnej odsłonie "Lato z radiem Festiwal". Oprócz uczty muzycznej uczestnicy imprezy na stalowowolskich Błoniach mogą liczyć na ucztę dla podniebienia. O wybór regionalnych i nie tylko smakołyków zadbają okoliczni producenci i gospodynie. My proponujemy przepis Koła Gospodyń Wiejskich w Woli Rzeczyckiej w gminie Radomyśl nad Sanem na świeżą kapustę zasmażaną.

SKŁADNIKI

1 główka kapusty świeżej
1 duża marchewka
1 pęczek zielonego kopru
1 pęczek natki pietruszki
1 pęczek szczypiorku
1 cebula
1 szklanka barszczu białego żytniego
3/4 szklanki śmietany 30%
15 dag słoniny
2 łyżki mąki pszennej
sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kapustę posiekać, zagotować i odcedzić.
Do kapusty dodać posiekany koper, pietruszkę i szczypior oraz startą na tarce marchew.
Zalać barszczem, śmietaną i wymieszać. Dusić pod przykryciem do miękkości.
W tym samym czasie pokrojoną słoninę i cebulę w kostkę podsmażyć a następnie dodać do kapusty.
Na pozostałym tłuszczu zrumienić mąkę na zasmażkę, którą zagęszczamy kapustę.
Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Smacznego.