Czosnkowy jarmuż zasmażany według starego przepisu

Name: Czosnkowy jarmuż zasmażany według starego przepisu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg jarmużu; sól; 3-4 ząbki czosnku; 10 dag boczku (wegetarianie mogą zastąpić go tłuszczem roślinnym); 2 łyżeczki mąki; szklanka mleka, jogurtu lub kefiru

2021-03-29

Udostępnij

Czosnkowy jarmuż zasmażany według starego przepisu — Autor: Shutterstock Jarmuż zasmażany to jarzynka na ciepło w tradycyjnym stylu

łatwy

30 min

Jarmuż zasmażany z dodatkiem czosnku to przepis na tradycyjną jarzynkę na ciepło do obiadu (jarmuż nie jest nowym wynalazkiem). Zasmażany jarmuż zyskuje na smaku, zmienia się też jego konsystencja, na bardziej przyjazną dla osób, które nie lubią chrupać.

SKŁADNIKI

1 kg jarmużu
sól
3-4 ząbki czosnku
10 dag boczku (wegetarianie mogą zastąpić go tłuszczem roślinnym)
2 łyżeczki mąki
szklanka mleka, jogurtu lub kefiru

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Liście jarmużu zblanszować w dużej ilości wody. Odcedzić, wyciąć grube nerwy liściowe, resztę posiekać.
Stopiony tłuszcze wymieszać z mąką, rozprowadzić mlekiem (jogurtem, kefirem), dodać jarmuż i zagotować.
Przyprawić czosnkiem roztartym z solą.
Tak przygotowany jarmuż można podawać jako dodatek do dań obiadowych, a także wykorzystać go jako farsz do naleśników czy pierogów lub zapiekać na grzankach, posypany serem.