Śledzie ze śliwkami z octu, śledzie z groszkiem i śledzie w pomidorach z rodzynkami - 3 przepisy na świąteczne dania ze śledzi

Śledź ze śliwkami z octu, śledź po fińsku z groszkiem  oraz w pomidorach z rodzynkami to propozycje dla tych, którzy szukają nowych przepisów na śledzie. Podajemy sprawdzone przepisy na niepopularne dania ze śledzi.

Spis treści

1. Śledzie po fińsku
2. Śledzie ze śliwkami marynowanymi
3. Śledzie w pomidorach z rodzynkami

Zobacz także >>> Śledzie smażone

Śledzie po fińsku

Składniki:

8 solonych, dorodnych filetów śledziowych (matiasów)

1/2 szklanki mleka

1 szklanka ubitej śmietanki

1 nieduża cebula

1 mała puszka zielonego groszku

1 łyżka ostrej musztardy

2 łyżeczki curry

1 łyżeczka soku z cytryny

1 i 1/2 łyżeczki cukru pudru

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Umyte śledzie wymoczyć. (Jak moczyć śledzie? Sprawdź TUTAJ.)

Wyjąć rybę, osuszyć i pokroić w dzwonka.

Przygotować sos: śmietanę wymieszać z cukrem pudrem, musztardą, drobno posiekaną cebulą, curry, sokiem z cytryny i natką.

Półmisek wyłożyć groszkiem, na groszku ułożyć śledzie, polać sosem, przykryć folią i schłodzić.

Przed podaniem udekorować gałązkami pietruszki.

Zobacz także >>> śledzie w pieczonej papryce

Śledzie ze śliwkami marynowanymi

Składniki:

6  filetów - matiasów

słoik śliwek w occie (najlepiej bez przypraw korzennych)

2 cebule

majonez

musztarda

ewentualnie odrobina pieprzu lub cukru

Śledzie namoczyć na 1-2 godziny. (Jak moczyć śledzie? Sprawdź TUTAJ.)

Śliwki trzeba odcedzić - ale ocet z nich zachować.

W tym occie namoczyć śledzie - najlepiej na noc.

Śliwki pociąć w paseczki, śledzie pokroić w nieduże kawałki - takie na jeden kęs, cebulę pokroić w półplasterki.  

Przygotować sos z majonezu z łyżeczką musztardy i zalać nim śledzie ze śliwkami i cebulką.

Zobacz także >>> śledzie korzenne z owocami

Śledzie w pomidorach z rodzynkami

Składniki:

1 kg śledzi matiasów

4 cebule

150 g koncentratu pomidorowego

łyżka łagodnego keczupu

sos worcester

100 g rodzynek

szklanka oleju

sok z cytryny

sól

Matiasy opłukać i wymoczyć. (Jak moczyć śledzie? Sprawdź TUTAJ.)

W tym czasie, gdy śledzie się będą moczyły rodzynki zalać gorącą wodą i pozostawić je w niej na pół godziny, osączyć i odstawić.

Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać, a następnie zeszklić. Dodać do niej koncentrat i keczup i smażyć wszystko razem przez chwilę. Doprawić do smaku sokiem z cytryny, sosem worcester i cukrem.

Do pomidorowo-cebulowego sosu dodać rodzynki. Całość doprowadzić do wrzenia, a następnie ostudzić.

Śledzie układać w słoiku na zmianę z sosem.

Odstawić na 24 godziny do lodówki, by całość się przegryzła i nabrała słodko-kwaśnego smaku.

Zobacz także >>> śledź po japońsku