Co to jest frittata? Przepis na frittatę ze szpinakiem

Name: Co to jest frittata? Przepis na frittatę ze szpinakiem
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 45 dag liści świeżego szpinaku; 4 jaja; 2 łyżki śmietany 18%; 2 ząbki czosnku; 5 dag kukurydzy z puszki; 1 łodyga selera naciowego; 1 papryczka chili; 2 pomidory; 2 łyżki oliwy z oliwek; 2 łyżki masła; 2,5 dag orzechów włoskich; 2 łyżki startego sera typu pecorino; 2,5 dag żółtego sera pokrojonego w kostkę; szczypta sproszkowanej papryki

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Pożywna frittata to znakomity pomysł na energetyzujące śniadanie

łatwy

20 min

Frittata, czyli masa jajeczna zapiekana z warzywami, szynką czy serem, to danie popularne w Hiszpanii i Włoszech. Lekkie, delikatne, sycące. Czas przenieść je do polskiej kuchni. Podajemy przepis na frittatę ze szpinakiem.

SKŁADNIKI

45 dag liści świeżego szpinaku
4 jaja
2 łyżki śmietany 18%
2 ząbki czosnku
5 dag kukurydzy z puszki
1 łodyga selera naciowego
1 papryczka chili
2 pomidory
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki masła
2,5 dag orzechów włoskich
2 łyżki startego sera typu pecorino
2,5 dag żółtego sera pokrojonego w kostkę
szczypta sproszkowanej papryki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Liście szpinaku umyj, osusz, duś pięć minut pod przykryciem w dwóch łyżkach wody. Warzywo odcedź, odsącz delikatnie z wody (np. ręcznikiem papierowym).
Roztrzepane jajka wlej do miski. Wymieszaj ze szpinakiem i śmietaną. Dodaj zmiażdżony czosnek, odcedzoną kukurydzę, posiekany seler, posiekaną chili oraz pomidory - obrane, pokrojone w drobną kostkę, bez nasion. Dopraw do smaku solą.
Na patelni o średnicy ok. 20 cm rozgrzej oliwę i masło. Masę szpinakowo-jajeczną przełóż na patelnię. Obsyp połówkami obranych orzechów, serami i papryką. Smaż na wolnym ogniu przez pięć-siedem minut (nie mieszając), aż masa się zetnie, a jej spód zezłoci.
Odwróć frittatę na drugą stronę: przykryj patelnię dużym płaskim talerzem lub pokrywką, odwróć do góry dnem, by frittata znalazła się na talerzu. Delikatnie zsuń frittatę na patelnię. Smaż dalej przez dwie-trzy minuty. Podawaj na ciepło.