Gulasz z żołądków drobiowych i pieczarek: przepis na oszczędny obiad

Name: Gulasz z żołądków drobiowych i pieczarek: przepis na oszczędny obiad
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 750 g żołądków drobiowych: kurzych, kaczych lub gęsich; 1 l rosołu drobiowego; 100 g masła; 300 g pieczarek; 3 cebule; 6 ząbków czosnku; 2 łyżki mąki; 1 papryczka ostra (opcjonalnie); sól i pieprz do smaku

2021-03-29

Udostępnij

Gulasz z żołądków drobiowych: przepis na oszczędny obiad — Autor: Shutterstock Gulasz z żołądków drobiowych to bardzo sycące danie

łatwy

60 min

Gulasz z żołądków drobiowych z pieczarkami jest aromatyczny i pyszny. Świetny do makaron lub kaszy. Żołądki drobiowe są stosunkowo tanie. Wymagają jednak wcześniejszego ugotowania do miękkości. Gulasz z żołądków drobiowych i pieczarek to sycący, pełnowartościowy, ale także oszczędny obiad dla całej rodziny.

SKŁADNIKI

750 g żołądków drobiowych: kurzych, kaczych lub gęsich
1 l rosołu drobiowego
100 g masła
300 g pieczarek
3 cebule
6 ząbków czosnku
2 łyżki mąki
1 papryczka ostra (opcjonalnie)
sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Żołądki obgotować w osolonej wodzie, odcedzić, a następnie gotować do miękkości w rosole drobiowym.
Ugotowane żołądki odcedzić, rosół zachować. Żołądki pokroić na kawałki wielkości kęsa.
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę. Pieczarki pokroić na plasterki.
W rondlu stopić masło dodać pieczarki, ewentualnie papryczkę, i smażyć, aż skurczą się. Dodać cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia.
Dodać pokrojone żołądki i smażyć jeszcze 2-4 minuty.
Wlać tyle zachowanego rosołu, by przykrył zawartość rondla i dusić przez około 30 minut.
Na koniec dodać mieszaninę mąki i zimnej wody. Zagotować.
Doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem.
Podawać z makaronem, kaszą lub tłuczonymi ziemniakami.