Poke bowl z makaronem vermicelli i krewetkami

2021-03-29

łatwy

25 min

Poke bowl z makaronem vermicelli i krewetkami to doskonała propozycja dla wielbicieli kuchni orientalnej oraz osób dbających o swoją sylwetkę. Poke bowl to danie pełne smacznych warzyw niezbędnych naszemu organizmowi. Ale przede wszystkim to smak. Koniecznie spróbujcie!

Więcej ciekawych informacji o kuchni azjatyckiej i przepisów na www.houseofasia.pl

SKŁADNIKI

40 g makaronu vermicelli z fasoli mung
2 łyżki czerwonej pasty curry
1 łyżka orzeszków ziemnych niesolonych
5 obranych krewetek
5-6 plasterków cukinii, wyciętych obieraczką
wzdłuż cukinii
30 g czerwonej kapusty, drobno posiekanej
sok z 1 cytryny
0,5 mango, pokrojonego w cienkie plasterki
sól, pieprz do smaku
kolendra, chili, limonka do dekoracji
Na sos: 1 łyżka soku z limonki, 1 łyżeczka sosu rybnego, 0,5 łyżki posiekanej kolendry, 0,5 łyżeczki cukru, 1 cm posiekanego chili

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Pastę curry rozpuść na patelni w 100 ml wody. Do powstałego sosu wrzuć krewetki i gotuj ok. 2 minuty.
Kapustę i cukinię zamarynuj ok 10 minut w soku z cytryny z odrobiną soli.
W misce ułóż kolejno makaron, krewetki, kapustę, cukinię zwiniętą w ruloniki i mango.
Przygotowaną miskę udekoruj orzeszkami ziemnymi, kolendrą, limonką i chili.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki sosu i polej miskę chwilę przed podaniem.