Kotlety z dorsza: przepis na rybne kotlety

Name: Kotlety z dorsza: przepis na rybne kotlety
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg ryb filetów z dorsza lub innej ryby morskiej, mogą być również kostki rybne; 2 jajka; 1 szklanka bułki tartej pszennej; oraz tarta bułka do obtaczania; sól i pieprz od smaku; posiekana drobno natka pietruszki lub koperku; olej do smażenia

2021-03-29

Udostępnij

Kotlety z dorsza: przepis na rybne kotlety — Autor: Shutterstock Kotlety rybne z dorsza lub innej białej ryby są wybornym daniem obiadowym.

łatwy

30 min

Kotlety z dorsza wybornie smakują z frytkami, sosem tatarskim lub surówką z kiszonej kapusty. Dorsz ma białe delikatne mięso i jest źródłem wartościowego, lekkostrawnego białka. Mięso z dorsza dostarcza cennej witaminy B12 oraz dwóch ważnych pierwiastków, których zwykle mamy zbyt mało: jodu i selenu. Ryba jest wskazana dla kobiet w ciąży i zalecana osobom ze schorzeniami tarczycy.

SKŁADNIKI

1 kg ryb filetów z dorsza lub innej ryby morskiej, mogą być również kostki rybne
2 jajka
1 szklanka bułki tartej pszennej
oraz tarta bułka do obtaczania
sól i pieprz od smaku
posiekana drobno natka pietruszki lub koperku
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ryby rozmrozić (jeśli są zamarznięte). Jeśli świeże to opłukać pod bieżącą wodą i zmielić w maszynce do mielenia mięsa.
Masę rybną przełożyć do miski, dodać jaja, dodać bułkę tartą, ilość bułki zależy od konsystencji mięsa.
Doprawić do smaku solą, pieprzem czarnym mielonym lub białym oraz posiekaną natką pietruszki. Wyrobić ręką.
Odstawić na 15 minut. Po tym czasie widać jaka jest konsystencja masy. Jeśli zbyt rzadka do formowania, można dodać bułkę tartą, jeśli dodaliście na początku tylko kilka łyżek bułki.
Formować kotlety, obtoczyć w bułce i smażyć na złoto z każdej strony na rozgrzanej patelni z olejem.
Można podawać z ryżem, ziemniakami, frytkami lub kluskami.