Karp gotowany w sosie selerowym

Name: Karp gotowany w sosie selerowym
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg karpia; 2 średnie selery; 1 marchewka; 1 pietruszka; kawałek pora; 1 cebula; 1 łyżka masła; 1 łyżka mąki; 1/2 szklanki mleka; 1/2 szklanki śmietany; 1 łyżka posiekanej natki; liść laurowy; 3 ziarna ziela angielskiego; sok z cytryny; pieprz i sól

2021-03-29

Udostępnij

Karp gotowany w sosie selerowym — Autor: Shutterstock Karp w sosie selerowym to pyszne danie obiadowe, które można przygotować nie tylko na święta.

łatwy

60 min

Gotowany karp podany z selerowym sosem to danie, które można przygotować na co dzień, aby wprowadzić karpia do jadłospisu nie tylko z okazji świąt.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

1 kg karpia
2 średnie selery
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek pora
1 cebula
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki śmietany
1 łyżka posiekanej natki
liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
sok z cytryny
pieprz i sól

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Warzywa obrać, zalać wodą i gotować wraz z liściem laurowym i zielem angielskim.
Gdy warzywa będą już miękkie, wyjąć je z wywaru, a włożyć rybę podzieloną na dzwonka. Gotować 20 min.
Jeden seler przetrzeć przez sitko, a drugi pokroić w kostkę.
Z tłuszczu i mąki przygotować jasną zasmażkę, rozprowadzić ją mlekiem. Dodać przetarty seler, śmietanę, sól i sok z cytryny. Zagotować.
Ugotowane dzwonka karpia podawać polane sosem i posypane pokrojonym w kostkę selerem i posiekaną natką.