Udka kurczaka z oliwkami i sosem pomidorowym [przepis na dietetyczny obiad z piekarnika]

Name: Udka kurczaka z oliwkami i sosem pomidorowym [przepis na dietetyczny obiad z piekarnika]
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 g małych udek kurczaka lub 4 duże (ok. 150 g na porcję); 1 łyżeczka soli; 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu; 1 łyżeczka oliwy z oliwek; 2 rozdrobnione ząbki czosnku; 1/4 szklanki wytrawnego białego wina; 3 łyżki stołowe przecieru pomidorowego; 2-3 łyżeczki zmiażdżonego czerwonego pieprzu; 800 g pomidorów pokrojonych w kostkę; 1/4 szklanki oliwek z pestką; 2 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Udka kurczaka z oliwkami i sosem pomidorowym [przepis na dietetyczny obiad z piekarnika]

łatwy

20 min

Przepis na dietetyczne danie z drobiu poniżej 400 kalorii. Udka kurczaka z oliwkami i sosem pomidorowym to doskonała propozycja na dietetyczny i zdrowy obiad, dostarczający białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin A, C i E oraz cennego przeciwutleniacza – likoptenu.

SKŁADNIKI

8 g małych udek kurczaka lub 4 duże (ok. 150 g na porcję)
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka oliwy z oliwek
2 rozdrobnione ząbki czosnku
1/4 szklanki wytrawnego białego wina
3 łyżki stołowe przecieru pomidorowego
2-3 łyżeczki zmiażdżonego czerwonego pieprzu
800 g pomidorów pokrojonych w kostkę
1/4 szklanki oliwek z pestką
2 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Posyp udka ½ łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu. Rozgrzej olej na dużej patelni i dodaj udka. Smaż około dwie minuty po obu stronach aż zbrązowieją, a następnie przełóż udka do naczynia żaroodpornego.
Na patelnię dodaj czosnek i smaż około 30 s, po czym wlej wino i gotuj kolejne 30 sekund mieszając.
Dodaj powstałą mieszankę, a także przecier pomidorowy, zmiażdżony czerwony pieprz i pomidory dodaj do udek i wstaw do piekarnika. Przykryj i piecz w temperaturze około 165 stop. ok. 45 min.
Pozostałą sól, pieprz, oliwki i natkę pietruszki zmieszaj i posyp gotowe danie.