Kaczka z jabłkami: babciny przepis
2021-03-29
łatwy
60 min
4
Kaczka z jabłkami rozpływająca się w ustach - jak u babci na niedzielnym obiedzie. Jeśli na samo wspomnienie ślinka płynie ci do ust - wypróbuj nasz przepis!
SKŁADNIKI
- 1 kaczka
- 1 cebula
- 2 jabłka antonówki (mogą być inne, koniecznie kwaśne)
- 5 dag smalcu drobiowego lub wieprzowego
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- majeranek
- pieprz
- sól
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Sprawioną kaczkę płuczemy dokładnie pod bieżącą wodą, osuszamy i dzielimy na 4-6 porcji. Nacieramy solą i pozostawiamy na kilka minut.
- Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, a jabłka obieramy ze skóry, wybieramy komory nasienne.
- Jabłka, podobnie jak cebulę, kroimy w kostkę.
- Do brytfanny wkładamy tłuszcz drobiowy i na gorącym smażymy porcje kaczki. Obsmażamy każdą mocno ze wszystkich stron, posypujemy majerankiem, pieprzem i solą, dodajemy posiekaną cebulę i pokrojone jabłka.
- Naczynie przykrywamy i stawiamy na niezbyt silnym ogniu.
- Gdy mięso będzie już całkowicie miękkie, wyjmujemy je z brytfanny, układamy porcje na półmisku, a pozostały w naczyniu sos przecieramy, dodajemy łyżeczkę mąki, podgrzewamy i podajemy w oddzielnej sosjerce.
- Tak przyrządzona kaczka jest pyszna z kluskami z ziemniaków (np. kopytkami lub kluskami ślaskimi) i surówką z czerwonej kapusty lub buraczków
