Jagnięcina w sosie śmietanowym

2021-03-29

łatwy

120 min

Jagnięcina w sosie śmietanowym to pomysł na oryginalne i smaczne danie obiadowe. Przeczytaj, jak przygotować tę wykwintną potrawę, kuszącą aromatem świeżych ziół.

SKŁADNIKI

Składniki do przygotowania mięsa:
udziec jagnięcy (2 kg)
1/3 szklanki oliwy z oliwek
3-4 łyżeczki soli
3-4 łyżeczki ziaren pieprzu ziarnistego lub mielonego
3-4 łyżeczki tymianku
3-4 łyżeczki bazylii
3-4 łyżeczki rozmarynu
Składniki na sos:
2-3 kostki serka topionego
1 szklanka śmietanki kremówki 30 proc.
1/2 pęczka świeżej mięty
szczypta soli
szczypta pieprzu
do dekoracji: listki świeżej mięty

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Bazylię, rozmaryn i tymianek blendujemy lub siekamy tasakiem. Dodajemy sól i pieprz i mieszamy z oliwą.

Mieszanką nacieramy mięso i zostawiamy w lodówce od 24 h do 48 h. Po tym czasie mięso wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 2 h. Bez przykrycia, na głębokiej blaszce.

Śmietankę mieszamy z serkiem i podgrzewamy do momentu rozpuszczenia się serka. Dodajemy posiekaną miętę i sól oraz pieprz do smaku.

Sos wylewamy na talerze, tworząc okręgi, na wierzchu układamy plastry mięsa. Całość dekorujemy listkami świeżej mięty.