Cukinie z farszem: przepis na cukinie nadziewane szynką i mozzarellą
2021-03-29
łatwy
20 min
4
Najbogatsze w beta-karoten, kwas foliowy i witaminę C są cukinie małe, do 20 cm. Dodatkowym atutem warzyw tej wielkości jest to, że nie trzeba ich obierać. Podpowiadamy jak zrobić cukinię nadziewaną szynką i mozzarellą.
SKŁADNIKI
- 4 cukinie
- cebula
- ząbek czosnku
- 20 dag szynki drobiowej
- 4 pomidory
- kulka mozzarelli
- 2 łyżki oleju
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Cukinie przekrój wzdłuż na pół. Łyżeczką wydrąż ze środka miąższ (bez naruszania skórki).
- Pomidory sparz, obierz, pokrój w kostkę. Szynkę pokrój w słupki. Cebulę posiekaj i zeszklij na oleju. Dołóż miąższ cukinii, krótko smaż. Dodaj pomidory, szynkę i posiekany czosnek. Przypraw solą i pieprzem.
- Farsz nałóż do cukinii, wierzch obłóż mozzarellą.
- Cukinie ułóż w brytfannie, podlej odrobiną wody, przykryj folią aluminiową i piecz 30 minut w temp. 180
o C. Posyp natką.
