Kotlety mielone z grzybów - łatwy przepis na smakowite kotlety

Name: Kotlety mielone z grzybów - łatwy przepis na smakowite kotlety
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 40 dkg grzybów w świeżych (kurki, borowiki, gąski) lub 8 dkg suszonych; 60 g cebuli; 60 g tłuszczu; 10 dkg bułki czerstwej; 150 ml mleka; 1 jajo; sól, pieprz; 1 łyżka siekanego koperku i pietruszki; 5 dkg tartej bułki

2021-03-29

Marek Żochowski

Udostępnij

Autor: thinkstockphotos.com Kotlety mielone z grzybów to pomysł na wykorzystanie tych sezonowych skarbów

łatwy

25 min

Gdy zaczyna się sezon na grzyby, czasem ich obfitość sprawia, że brak nam pomysłów jak je przyrządzać. Podpowiadamy - można z grzybów zrobić kotlety mielone. Poznaj nasz przepis!

SKŁADNIKI

40 dkg grzybów w świeżych (kurki, borowiki, gąski) lub 8 dkg suszonych
60 g cebuli
60 g tłuszczu
10 dkg bułki czerstwej
150 ml mleka
1 jajo
sól, pieprz
1 łyżka siekanego koperku i pietruszki
5 dkg tartej bułki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Świeże grzyby oczyścić z piasku i ziemi, opłukać pod bieżącą wodą. Poszatkować, udusić pod przykryciem z pokrajaną cebulą i tłuszczem. Jeśli potrzeba, wlać 2-3 łyżki wody. Następnie odparować.
Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Grzyby i bułkę przepuścić przez maszynkę, dodać jajo, sól, pieprz, siekaną zieleninę i starannie wymieszać. Jeżeli masa jest za rzadka, wsypać 2-3 łyżki tartej bułki. Uformować nieduże, wysokie kotleciki.
Smażyć na silnym ogniu z dwóch stron na złoty kolor. Ułożyć na półmisku, podawać z sosem chrzanowym, z ziemniakami, z kapustą, z surówkami z warzyw.

Marek Żochowski