Babka na oleju - prosty przepis siostry Anastazji na wilgotną babkę
Dieta wegetariańska
Babka na oleju idealnie pasuje do popołudniowej kawy lub na wielkanocny stół. Ciasto piaskowe ma wiele odmian, jedną z nich jest przygotowanie go z dodatkiem oleju, dzięki czemu babka oprócz tego, że jest puszysta, jest również wilgotna. Poznaj znakomity przepis siostry Anastazji na marmurkową babkę na oleju.
Babka piaskowa to specjalny rodzaj babki, mający pewne cechy, które nadają mu charakterystyczny smak i konsystencję.
- Konsystencja: Babka piaskowa ma specyficzną, delikatnie kruchą i miękką konsystencję, co sprawia, że rozpływa się w ustach. Ta cecha jest osiągana poprzez odpowiednie proporcje składników.
- Smak masła: Babka piaskowa często zawiera znaczną ilość masła, co nadaje jej intensywny maślany smak.
- Jajka: Jajka są ważnym składnikiem w babce piaskowej. Nadają ciastu wilgotność, a także pomagają w uzyskaniu odpowiedniej konsystencji.
- Cukier: Dodatek cukru nadaje ciastu słodycz i delikatną karmelową nutę podczas pieczenia.
- Mąka: Używa się zazwyczaj mąki pszennej, która nadaje strukturę ciastu. Niektóre przepisy mogą również wymagać dodania mąki ziemniaczanej.
- Proszek do pieczenia: Do biszkoptu tłuszczowego (a takim rodzajem ciasta jest babka piaskowa) dodaje się proszek do pieczenia, aby ciasto lepiej wyrosło.
- Aromatyzatory: W zależności od receptury, babka piaskowa może być aromatyzowana wanilią, skórką cytrynową, ekstraktem migdałowym lub innymi składnikami dodającymi smaku.
- Dodatki: Czasami dodaje się do ciasta bakalie, jak rodzynki, orzechy lub owoce kandyzowane.
Babka piaskowa to często spotykane ciasto w wielu kuchniach, zwłaszcza w Polsce, gdzie jest popularna jako deser lub ciasto świąteczne. Jej nazwa pochodzi od specyficznej struktury, która przypomina ziarna piasku.
Polecamy przepisy na smaczne i proste babki
Babka na białkach: łatwy pomysł co zrobić z białkami jaja
Rozkoszna babka Savarin - raz spróbujesz, pokochasz na zawsze!
Babka marchewkowa z ksylitolem dla cukrzyków
Babka gotowana - dobry przepis na wilgotną i miękką babę wielkanocną gotowaną w kąpieli wodnej
Babka ajerkoniakowa w polewie czekoladowej - przepis na babę z likierem jajecznym
Pod materiałem wideo znajdziesz galerię z przepisami na babki drożdżowe
SKŁADNIKI
- 4 duże jajka
- 15 dag mąki pszennej tortowej
- 10 dag cukru
- 125 ml oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki ciemnego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mąkę przesiewamy przez sito z proszkiem do pieczenia.
- Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy dokładnie na sztywną pianę mikserem lub robotem z dosyć dużą misą.
- Ciągle miksując, dodajemy porcjami cukier, a następnie po 1 żółtku.
- Gdy składniki ładnie się połączą, nie wyłączając robota, dodajemy porcjami na przemian olej i mąkę z proszkiem do pieczenia.
- 3/4 ciasta wlewamy do niedużej foremki do babki (trzeba ją wcześniej posmarować masłem i obsypać bułką tartą lub mąką krupczatką).
- Do pozostałej masy dodajemy kakao, dokładnie mieszamy i wylewamy na jasne ciasto.
- Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC na 40 minut. Drewnianym patyczkiem sprawdzamy czy ciasto jest już gotowe.
- Przed podaniem możemy oprószyć babkę cukrem pudrem.
