Tort urodzinowy w kształcie piłki - jak zrobić? [dokładny przepis]
2021-03-29
trudny
80 min
4
Euro 2016, mistrzostwa świata w piłce nożnej, rozgrywki Ligi Mistrzów - okazji do świętowania i kibicowania dla fanów futbolu nie brakuje. Zapalonym kibicom warto też zaserwować miły, słodki prezent na urodziny. Sprawdź, jak przygotować tort w kształcie piłki dla małego (albo starszego) miłośnika futbolu.
SKŁADNIKI
- 5 jaj
- szczypta soli
- pół szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki tortowej
- ćwierć szklanki mąki ziemniaczanej
- dżem morelowy
- ulubiony biały krem
- wiórki czekoladowe
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Na wstępie najlepiej zrezygnować z "piłkowatego" kształtu. Kula nie jest najlepszą formą dla tortu - pomijając problem z krojeniem i podawaniem (piłka na paterze?), tort musiałby mieć twardość futbolówki, żeby zachować sferyczny kształt. Dużo lepszym wyborem będzie stabilna półkula - zawsze można podać ją na tacy lustrzanej, która sprawi, że zobaczymy całą piłkę. Pierwszym etapem przygotowania ciasta będzie wybór naczynia - formy. Najlepsza jest półokragła miska ze stali nierdzewnej. Smarujemy ją wewnątrz masłem, oprószamy bułką i pieczemy normalny biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z odrobiną soli na sztywną pianę, tak gęstą, by nie wylewała się z przechylonego naczynia. Stopniowo dodajemy cukier, później żółtka, wreszcie przesianą mąkę. Upieczony biszkopt studzimy, tniemy na blaty, smarujemy dżemem morelowym. Przekładamy warstwami kremu - np. bitej śmietany. Całość pokrywamy warstwą białego kremu, formując gładką półkulę. Wycinamy z papieru pięciokąt; przez kartkę z wyciętym otworem naprószamy na powierzchnię ciasta wzór z piłki futbolowej - regularnie rozmieszczone wieloboki (wykorzystując np. wiórki czekoladowe); jako wzór może posłużyć prawdziwa piłka albo jej zdjęcie znalezione w internecie. Tort chłodzimy. Twardszy, trwalszy, bardziej efektowny i pełen detali tort można zrobić, wykorzystując gotową masę cukrową. To rozwiązanie lubiane przez cukierników, ale lepiej z niej zrezygnować - jest niezbyt smaczna, a poza tym niezdrowa. Nie powinna być podawana dzieciom, a dorośli z reguły za nią nie przepadają.
